NTE INEN 176
The following documents, in whole or in part, are indispensable for the application of this document. For dated references, only the edition cited applies. For undated references, the latest edition (including any amendments) applies.
- NTE INEN-ISO 1114, Cocoa beans. Cutting test
- NTE INEN-ISO 2291, Cocoa beans. Determination of moisture content (Routine method).
- NTE INEN-ISO 2292, Cocoa beans. Sampling
| REQUISITOS | GRANOS DE CACAO | MÉTODOS DE ENSAYO | ||
| GRADO 1 | GRADO 2 | GRADO 3 | ||
| Humedad, máxima, %a | 7 | 7 | 7 | NTE INEN-ISO 2291 |
| Peso de 100 granos, g | > 130 | 0 > 120 a 130 | 100 a 120 | b |
| Granos fermentados, mínimo ,% | 75 | 65 | 53 | NTE INEN-ISO 1114 |
| Granos violetas, máximo, % | 15 | 21 | 25 | NTE INEN-ISO 1114 |
| Granos pizarrosos, máximo, % | 9 | 12 | 18 | NTE INEN-ISO 1114 |
| Granos mohosos, máximo, % | 1 | 2 | 4 | NTE INEN-ISO 1114 |
| TOTALES (análisis sobre 100 granos), mínimo |
100 | 100 | 100 | – |
| Granos defectuososc, d, máximo, % | 0,5 | 1,0 | 3,0 | ANEXO C |
| Material relacionado con los granos de cacao, máximo, % |
1,0 | 1,0 | 1,0 | ANEXO C |
| Material extraño, máximo, % | 0,75 | 0,75 | 0,75 | ANEXO C |
